Les vignobles du Méntrida D.O. sont situés au nord de la province de Tolède. Le climat de Méntrida est le type continental extrême avec de longs hivers froids, quelque peu tempérés par la protection contre les vents froids du nord et de l'ouest qui exercent la barrière montagneuse de Gredos.
Les étés sont chauds et les pluies sont rares. Ces conditions météorologiques sont idéales pour la culture du raisin et favorisent l'application de techniques naturelles biologiques et biologiques pour la vinification.
La grande majorité des vignes appartiennent à la variété rouge GARNACHA. Ce sont de très anciennes vignes de production faible, taillées dans un verre afin de protéger les raisins du soleil d'été et d'assurer la meilleure maturation des raisins.
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