JAMBON IBÉRIQUE « CEBO DE CAMPO » NIETO MARTIN 50 %

Jambon ibérique « Cebo de Campo » de Nieto Martín, composé à 50 % de race ibérique. Élaboré à partir de porcs ibériques élevés en plein air, en régime de pâturage, et nourris avec un mélange d’aliments naturels et sélectionnés.

Prix au kg. -- Quantité minimale de commande : 9 kg (1 unité)

Durée d'affinage : de 24 à 36 mois

Origine : Guijuelo (Salamanque)

Poids : de 9 à 10 kg  

Le jambon ibérique « Cebo de Campo » de Nieto Martín, issu à 50 % de la race ibérique, est le fruit de plusieurs décennies d’expérience dans l’élaboration de produits ibériques de grande qualité à Guijuelo. Il provient de porcs issus à 50 % de la race ibérique, élevés dans de vastes espaces ouverts où ils peuvent se déplacer librement. Ils sont nourris selon un programme alimentaire soigneusement contrôlé, à base de ressources naturelles et d’aliments pour animaux de grande qualité.

Une fois les meilleures pièces sélectionnées, le jambon est soumis à un lent processus de salaison et d’affinage naturel dans les séchoirs et les caves de Guijuelo. Cette méthode traditionnelle confère au jambon une texture ferme mais juteuse, ainsi qu’un arôme délicat et une saveur équilibrée alliant des notes subtiles, des nuances grillées et une finale agréablement persistante.

Son persillage apporte jutosité et onctuosité à chaque tranche, offrant une expérience gastronomique authentique et accessible dont vous pourrez profiter aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales. Idéal pour les entrées, les plateaux de jambon ibérique, les sandwichs gastronomiques ou en accompagnement de vins rouges et de fromages affinés.

Un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent profiter de la qualité et de la tradition du jambon ibérique élaboré à Guijuelo.