CENTRO JAMÓN IBÉRICO BELLOTA AOC GUIJUELO 100 % NIETO MARTIN

Jambon Bellota, 100 % ibérique, désossé et sans peau, AOP GUIJUELO

Race : 100 % ibérique

Prix au kg -- Cartons : (2) -- Quantité minimale de commande : 5 kg (1)

Marque : NIETO MARTIN

Durée d'affinage : plus de 48 mois

Origine : Guijuelo (Salamanque)

Poids : de 4,5 à 5 kg 

Le jambon 100 % ibérique de gland de Nieto Martín, désossé et sans couenne, conserve toutes les qualités de l’un des joyaux de la gastronomie espagnole et se présente sous une forme particulièrement pratique et polyvalente. Il provient de porcs 100 % ibériques, élevés en liberté dans les dehesas et nourris aux glands pendant la montanera, ce qui confère à la viande son persillage caractéristique et une palette de saveurs incomparable.

Après un processus d’affinage lent et naturel à Guijuelo, chaque morceau développe une texture tendre et juteuse ainsi qu’une saveur intense et équilibrée, caractérisée par des notes sucrées, des nuances de noisette et une longue finale. Le désossage et le dégraissage permettent d’exploiter pleinement le potentiel du morceau, ce qui facilite la découpe à la main ou à la machine sans altérer la qualité du produit d’origine.

Ce conditionnement est particulièrement adapté aux restaurants, aux épiceries fines, aux magasins spécialisés et aux consommateurs qui privilégient la praticité, le rendement et la facilité de conservation. Un choix pratique pour savourer un jambon 100 % ibérique authentique, issu de porcs nourris aux glands, dans toute son intensité et son élégance.