LONGANIZA AU CHORIZO IBÉRIQUE NIETO MARTÍN 250 GR
Ref: NM-15510
Chorizo ibérique doux de Nieto Martín. Sa forme en fer à cheval et son goût doux en font un grand classique de la charcuterie espagnole.
Prix unitaire – Carton : 25 pièces – Quantité minimale de commande : 10 pièces
Marque : NIETO MARTÍN
Origine : Guijuelo (Salamanque)
Poids : ± 250 g
La longaniza ibérique au chorizo doux de Nieto Martín est une spécialité traditionnelle élaborée à Guijuelo à partir de viande de porc ibérique sélectionnée, puis soigneusement assaisonnée de paprika doux de La Vera, d’ail et d’épices naturelles. Sa fabrication s’effectue selon les recettes familiales historiques transmises de génération en génération, dans le respect des durées d’affinage et des méthodes artisanales de fabrication de charcuterie de Salamanque.
Sa forme caractéristique en fer à cheval lui confère non seulement un aspect traditionnel, mais favorise également une maturation homogène de 2 à 3 mois dans des caves naturelles. Au cours de ce processus, elle développe une consistance ferme mais tendre, un arôme intense et une belle couleur rougeâtre qui reflète la qualité de ses ingrédients.
Contrairement à d’autres variétés plus intenses ou plus piquantes de la gamme, cette longaniza se distingue par un profil gustatif doux et équilibré, où les notes sucrées du paprika et la saveur authentique de la viande ibérique occupent le devant de la scène. Sa texture finement hachée et son moelleux en font un choix extrêmement polyvalent, qui se déguste à merveille en tranches, à l’apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou comme ingrédient dans des ragoûts traditionnels et des plats faits maison.
De plus, il s’agit d’un produit adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, élaboré grâce au savoir-faire qui fait de Nieto Martín, depuis plus d’un siècle, une référence en matière de produits ibériques de Guijuelo.
