Die D.O. Valencia bringt insgesamt 13.000 Hektar Rebfläche zusammen, über vier Subzonen (Alto Turia, Moscatel, Valentino, und Clariano), mit einer durchschnittlichen jährlichen Produktion von mehr als 650.000 Hektoliter Wein, die aus verschiedenen gemacht Rebsorten, von denen einige einheimische.

Die Rotweine Sorten mit önologischer Berufung des Gebiets gemacht, Tempranillo und Tintorera und anderer Weltklasse anerkannt als Merlot oder Cabernet Sauvignon. Weißweine werden hauptsächlich hergestellt mit: Merseguera, Malvasía, Macabeo, Verdil, Semillón und Chardonnay. Wichtig ist die Produktion von Likörwein "Moscatel", vom Traubenmost: Moscatel Romano oder Alexandria, sehr süß, salzig und sehr angenehm.

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