Unterstützt durch das mediterran-alantische Mikroklima, die Produktionsgebiete, nehmen einen großen Teil der Becken der Flüsse Sil, Xares und Bibei. Das Klima ist hier drastisch im übrigen Galizien. Die Böden sind vielfältig, von schieferbasierten flachen Böden bis hin zu körnchenbasierten Böden, reich an Sand und terrassierten Sedimentböden, reich an Stein. Die emblematischste weiße Traube ist Godello mit ihren definierten fruchtigen Aromen und gelb, golden oder strohfarben, und auch Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontes und Lado sind wichtige weiße Trauben in diesem D.O.

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