Die Weißweine der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas sind trocken, mit einem scharfen Geschmack, blumig und intensiv fruchtig, mit einem sehr feinen und langen Nachgeschmack. Monovarietale Weine wie "Albariño" sind strohgelb in der Farbe, hell mit goldener und grüner Schillernd.

Sie haben ein angenehm beeindruckendes feines und ausgeprägtes blumiges und fruchtiges Aroma, mittlere Intensität und eine kräftige halbe Länge. Sie sind frisch am Gaumen glatt, mit ausreichendem Körper und Alkohol, einer ausgewogenen Säure und breiten harmonischen Nuancen.
Die Weine "Rosal" und "Condado do Tea" werden mit den Sorten "Loureira" und "Treixadura" in ihrer jeweiligen Person angepasst.

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