FROMAGE À PÂTE MOLLE NEU CADI AU LAIT DE VACHE 2,2 KG
Ref: CAD-46
Le Neu del Cadí est un fromage à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé au cœur des Pyrénées catalanes.
Prix au kg. -- Boîte : environ 5 kg (2 pièces)
Fabricant du fromage : CADI
Origine : Catalogne
Poids : ± 2,2 kg
À consommer de préférence avant : 2 mois maximum
Le fromage Neu del Cadí tire son nom de la neige qui recouvre les montagnes du Parc naturel du Cadí-Moixeró, un cadre magnifique où est produit le lait utilisé pour sa fabrication. Fabriqué par la coopérative Cadí à partir de lait de vache pasteurisé provenant d’exploitations des Pyrénées, ce fromage se distingue par sa qualité, son onctuosité et son équilibre.
Il présente une croûte blanche recouverte de moisissure, caractéristique des fromages à pâte molle, qui protège une texture crémeuse et onctueuse qui fond dans la bouche. Au fur et à mesure de son affinage, sa texture devient plus crémeuse et il développe des arômes délicats aux notes lactiques et beurrées, ainsi que de subtiles nuances de champignons et de noix.
Sa saveur est équilibrée et élégante, avec une intensité modérée qui le rend particulièrement polyvalent. Il se déguste nature, accompagné de pain artisanal, de fruits à coque ou de confitures douces, et se marie parfaitement avec des vins blancs fruités, des vins mousseux ou des bières artisanales légères.
Idéal pour les plateaux de fromages, les apéritifs gastronomiques ou pour ceux qui souhaitent découvrir un fromage des Pyrénées au caractère distinctif et d’excellente qualité.
