LOMO IBÉRIQUE BELLOTA 50 % NIETO MARTIN 80 GR

Nieto Martín : 80 g de lomo ibérique issu à 50 % de porcs de race ibérique, nourris aux glands, en tranches. Tranches fines coupées à la machine, conditionnées sous vide afin de préserver au mieux la qualité de l’une des charcuteries ibériques les plus prisées. Élaboré à partir de la longe de porcs ibériques nourris aux glands et affiné naturellement à Guijuelo.

Prix unitaire – Carton : 30 pièces -- Quantité minimale de commande : 10 pièces

Marque : NIETO MARTIN

Origine : Guijuelo (Salamanque)

Poids : 80 g

Le lomo ibérique en tranches de Nieto Martín, issu à 50 % d’animaux nourris aux glands, allie l’excellence de l’un des morceaux les plus prisés du porc ibérique à la praticité d’un format prêt à la consommation. Issu de la longe de porcs d’origine ibérique à 50 %, nourris aux glands pendant la saison de la « montanera », il se distingue par sa viande maigre, son persillage fin et sa saveur exceptionnellement riche.

Après avoir été marinée selon une recette traditionnelle à base de paprika, d’ail et d’épices naturelles, la viande subit un processus de maturation naturel de 4 à 6 mois dans les caves de Guijuelo. Ce processus lui confère un arôme raffiné, une texture ferme mais juteuse, ainsi qu’un équilibre parfait entre les notes épicées de la marinade et la saveur intense de la viande ibérique.

Les tranches, découpées à la machine à une épaisseur régulière, présentent une belle couleur allant du rouge foncé au bordeaux, agrémentées de fines veines de graisse qui leur confèrent brillance, jutosité et une agréable sensation en bouche. Grâce à l’emballage sous vide, toutes ses qualités sont préservées, ce qui vous permet de déguster ce produit à tout moment.

Idéal pour les apéritifs, les plateaux de jambon ibérique, les tapas ou comme pièce maîtresse d’une sélection gastronomique. Afin de profiter pleinement des arômes et de la texture, nous vous recommandons d’ouvrir l’emballage quelques minutes avant de servir et de laisser la longe à température ambiante.