Ingredientes:
Pimentón dulce (o picante, según tu gusto)
Preparación:
- Cocer el pulpo: Lleva a ebullición agua con una hoja de laurel. Sumerge el pulpo 3 veces en el agua hirviendo durante unos segundos, luego cocina a fuego medio-bajo durante 40-50 minutos, hasta que esté tierno.
- Cocer las patatas : Mientras se cuece el pulpo, pela y corta patatas en rodajas y cocínalas en el mismo agua durante unos 20-30 minutos.
- Emplatar: Corta el pulpo en trozos de 3-4 cm y, si has cocido patatas, ponlas en el plato. Coloca el pulpo encima y rocía con aceite de oliva, espolvorea pimentón y añade sal gruesa.
- Servir: Sirve con un vino blanco gallego, como Albariño.
- ¡Listo para disfrutar un auténtico pulpo a la gallega servido en su plato de madera!