CHORIZO CULAR IBERICO BELLOTA NIETO MARTIN
Ref: NM-15051
PRECIO POR KG
Chorizo ibérico «Cular» de bellota de Nieto Martín. Un embutido curado de forma tradicional, elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota, adobado con pimentón de La Vera y especias naturales
Precio por kg – Caja: aprox. 8 kg (6 unidades)
Marca: NIETO MARTÍN
Origen: Guijuelo (Salamanca)
Peso: ± 1,1 – 1,3 kg por unidad
El chorizo ibérico de bellota en tripa de cular de Nieto Martín es uno de los productos más emblemáticos de la tradición embutidora de Guijuelo. Se elabora a partir de cortes seleccionados de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la temporada de montanera, lo que le confiere un veteado de gran calidad, así como un sabor característico, intenso y equilibrado.
La carne se adoba según la receta tradicional de la casa con pimentón de La Vera y una selección de especias naturales, antes de embutirse en una tripa natural de la parte trasera, lo que le confiere su forma característica y garantiza un proceso de curación lento y uniforme. El proceso de curación en secaderos naturales permite que el aroma y la complejidad se desarrollen plenamente, con un equilibrio perfecto entre notas dulces, ahumadas y ligeramente picantes.
El resultado es un chorizo de consistencia firme pero jugosa, con un corte limpio, un color rojo intenso y vetas de grasa que le confieren una textura rica en el paladar y un sabor profundo. Ideal para servirlo en lonchas finas como aperitivo, en tablas de jamón ibérico o acompañado de pan artesanal y vinos tintos.
