PIKANTE IBERISCHE CHORIZO „CULAR“ AUS EICHELFUTTER VON NIETO MARTIN

Die iberische Chorizo „Cular“ von Nieto Martín, hergestellt aus mit Eicheln gefütterten Schweinen. Eine auf traditionelle Weise gereifte Wurst, hergestellt aus dem Fleisch iberischer Schweine, die mit Eicheln gefüttert wurden, und mariniert mit würzigem Paprika aus La Vera sowie natürlichen Gewürzen

Preis pro kg – Karton: ca. 8 kg (6 Stück)

Marke: NIETO MARTÍN

Herkunft: Guijuelo (Salamanca)

Gewicht: ± 1,2 – 1,6 kg pro Stück  

Die würzige iberische „Chorizo Cular“ von Nieto Martín, hergestellt aus mit Eicheln gefütterten Schweinen, ist eine Variante einer der bekanntesten Würste der Marke, die in Guijuelo nach traditionellen Methoden hergestellt wird.

Sie wird aus erlesenen Fleischstücken von iberischen Schweinen hergestellt, die während der Montanera-Saison mit Eicheln gefüttert wurden, was ihr eine hochwertige Marmorierung sowie einen tiefgründigen und ausgewogenen Geschmack verleiht. In dieser Variante enthält die Marinade würzigen Paprika aus La Vera, der eine intensivere Würze und eine charakteristische Schärfe verleiht, ohne dabei die Qualität des Grundprodukts zu überdecken.

Nachdem die Chorizo in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt wurde, durchläuft sie einen langsamen Trocknungsprozess in natürlichen Trockenkammern, wo sie ihr komplexes Aroma, ihre feste Konsistenz und ihre intensive rote, mit Fett durchzogene Farbe entwickelt.

Am Gaumen bietet sie eine ausgewogene Balance zwischen der Milde des mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinefleischs, den rauchigen Noten des Paprikas und einer sanften, anhaltenden Schärfe, die sich im Abgang entfaltet und dem Ganzen Charakter verleiht, ohne aufdringlich zu wirken.

Ideal für alle, die ein intensiveres Geschmackserlebnis innerhalb des traditionellen iberischen Sortiments suchen; sie eignet sich perfekt für Tapas, Wurstplatten oder als Beilage zu vollmundigen Rotweinen.