SALCHICHÓN CULAR IBERICO BELLOTA NIETO MARTIN

Salchichón ibérico «Cular» de Nieto Martín, elaborado con cerdos alimentados con bellotas. Un embutido seco tradicional elaborado con carne seleccionada de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, aderezado con pimienta negra y especias naturales.

Precio por kg – Caja: aprox. 8 kg (6 unidades)

Marca: NIETO MARTÍN

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Peso: ± 1,2 – 1,4 kg por unidad  

El salchichón ibérico Cular de Nieto Martín, elaborado con cerdos alimentados con bellotas, es uno de los productos más emblemáticos de la artesanía charcuteril tradicional de Guijuelo. Elaborado con selectas piezas de carne de cerdo ibérico procedente de cerdos alimentados con bellotas durante la temporada de la montanera, destaca por la calidad de sus materias primas y por su minucioso proceso de elaboración artesanal.

A diferencia del chorizo, su receta no incluye pimentón; en su lugar, se condimenta con granos enteros de pimienta negra y especias naturales, lo que le confiere un perfil de sabor más refinado, puro y delicado. La carne se embute en tripas naturales de tipo «cular» y se somete a un lento proceso de secado en secaderos naturales, donde adquiere su consistencia firme y su característico equilibrio de sabores.

Durante la curación, el salchichón adquiere un intenso color rosado, veteado de hilos de grasa que le aportan jugosidad y cremosidad en boca. Su sabor es elegante y persistente, con sutiles notas de carne ibérica, matices especiados y un final ligeramente dulzón y muy agradable.

Este embutido es ideal para degustarlo en finas lonchas como aperitivo, en una tabla de embutidos ibéricos o acompañado de pan artesanal y vinos tintos o blancos secos. Una elección imprescindible para los amantes de los embutidos ibéricos más refinados y equilibrados.