MORCÓN IBÉRICO DE BELLOTA NIETO MARTÍN

Morcón ibérico de bellota de Nieto Martín. Embutido tradicional elaborado con carne de primera calidad del cerdo ibérico de bellota, aderezado con pimentón de La Vera y especias naturales. De gran diámetro, sabor intenso y maduración lenta en Guijuelo.

Precio por kg -- Caja: (6 unidades) ± 7 kg. Cantidad mínima de pedido: ± 1 kg (1 unidad)

Marca: NIETO MARTÍN

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Peso: ± 1 – 1,2 kg

El morcón ibérico de bellota de Nieto Martín es uno de los productos más tradicionales y singulares de la charcutería ibérica de Guijuelo. Se elabora con carne seleccionada de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera, lo que garantiza una materia prima de máxima calidad con una veteado equilibrado y un sabor profundo y persistente.

A diferencia del chorizo tradicional, el morcón se caracteriza por su mayor diámetro, lo que permite una maduración más lenta y un desarrollo más complejo de los aromas. La carne se adoba según la receta tradicional con pimentón de La Vera, ajo y especias naturales, y se embute en tripa natural, lo que da como resultado un embutido de gran cuerpo y carácter artesanal.

Durante el proceso de curación, que dura varios meses en secaderos naturales de Guijuelo, desarrolla una textura firme y jugosa con un atractivo aspecto en el corte, en el que se aprecian claramente los matices rojizos de la carne ibérica y las vetas de grasa que la atraviesan.

En boca ofrece un sabor intenso, equilibrado y muy aromático, con notas especiadas, ligeros matices ahumados del pimentón y un fondo dulce característico del cerdo ibérico alimentado con bellotas. Su textura compacta y su cuerpo la convierten en un embutido ideal para los amantes de los sabores auténticos y tradicionales.

Perfecto para degustarlo en lonchas gruesas o finas, en bandejas de ibérico, como entrante o acompañado de pan artesanal y vinos tintos con cuerpo.