El Jamón de Trevélez es reconocido como un producto único vinculado a la Alpujarra (Granada), desde hace más de 200 años.
El jamón amparado por la Indicación Geográfica Protegida “Jamón de Trevélez” es totalmente natural, ya que se elabora solo con sal marina (sin conservantes ni nitrificantes).
El proceso de elaboración de forma natural y bajo métodos tradicionales y las especiales características climatológicas de la zona donde se elabora hacen que sea un jamón con bajo contenido en sal.
Una larga curación natural que al superar los 14 meses hace aflorar todos los aromas y sabores.