LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA 50 % NIETO MARTÍN
Ref: NM-14651
Peso: ± 500 g.
PRECIO POR KG
50 % de raza ibérica
Precio por kg --- Caja de aprox. 8-10 kg (18 unidades) --- Cantidad mínima de pedido: 1 kg (2 unidades)
Peso: ± 500 g
Origen: Guijuelo – Salamanca
Marca: NIETO MARTÍN
El «Lomito» ibérico de Nieto Martín, procedente de cerdos alimentados con bellotas, se elabora artesanalmente en Guijuelo a partir de la zona de la paletilla o el cuello del lomo de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca, Extremadura y Andalucía. Durante la temporada de montanera, los animales se alimentan de bellotas y de fuentes de alimento naturales, lo que confiere a la carne un veteado excepcional y una complejidad aromática única.
Tras un proceso de curación natural de entre 3 y 5 meses en las bodegas de Guijuelo, cada pieza desarrolla una textura tierna y jugosa, así como un sabor profundo y equilibrado. Su característico color rojizo con reflejos marrones y las finas vetas de marmoleado reflejan la calidad de un método de elaboración tradicional que respeta el ritmo y la esencia del auténtico jamón ibérico.
Ideal para degustarlo en finas lonchas a temperatura ambiente, como aperitivo gastronómico, en una tabla de embutidos y jamones ibéricos o acompañado de un buen vino tinto. Un producto imprescindible para todos aquellos que buscan la esencia del cerdo ibérico alimentado con bellota.
