CENTRO IBÉRICO BELLOTA-SCHINKEN D.O. GUIJUELO 100 % NIETO MARTIN

Bellota-Schinken, 100 % iberisch, entbeint und ohne Haut, DOP GUIJUELO

Rasse: 100 % iberisch

Preis pro kg -- Kartons: (2) -- Mindestbestellmenge: 5 kg (1)

Marke: NIETO MARTIN

Reifungsdauer: über 48 Monate

Herkunft: Guijuelo (Salamanca)

Gewicht: 4,5 bis 5 kg 

Der 100 % iberische Eichelschinken von Nieto Martín, entbeint und ohne Schwarte, bewahrt alle Eigenschaften eines der Juwelen der spanischen Gastronomie und präsentiert sich in einer besonders praktischen und vielseitigen Form. Er stammt von 100 % iberischen Schweinen, die in den Dehesas freilaufend aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, was dem Fleisch seine charakteristische Marmorierung und eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt verleiht.

Nach einem langsamen und natürlichen Reifungsprozess in Guijuelo entwickelt jedes Stück eine zarte und saftige Textur sowie einen intensiven und ausgewogenen Geschmack, der sich durch süße Noten, nussige Nuancen und einen langen Abgang auszeichnet. Durch das Entbeinen und Entfetten wird das Potenzial des Stücks voll ausgeschöpft, was das Schneiden von Hand oder maschinell erleichtert, ohne die Qualität des Originalprodukts zu beeinträchtigen.

Diese Aufmachung eignet sich besonders für Restaurants, Feinkostgeschäfte, Fachgeschäfte und Verbraucher, die Wert auf Praktikabilität, Ertrag und einfache Lagerung legen. Eine praktische Wahl, um einen authentischen, zu 100 % iberischen Schinken von mit Eicheln gefütterten Schweinen in seiner ganzen Intensität und Eleganz zu genießen.